廚房設備與流程特點：

倉庫(入貨區/冷庫)——粗加工——精加工（切配）——打荷——烹調區（炒/蒸/煲）——傳菜——收糠洗碗廚房

工廠飯堂配置大炒爐、中炒爐、小炒爐、雙門蒸飯柜、平頭爐（湯撐爐）

為防止廚房噪音，工廠飯堂可設置風機屋，風機噪音比風柜大。

為減少工程造價，僅中廚配運水煙罩，西餐及蒸汽設備可不配運水煙罩

大功率機芯產品特點：

1.不占室內外任何空間：不存在安裝場地問題，只掛在爐灶上方。

所有設備和風管在室內，直接墻壁開洞排出或排入風井。特別是在居民商業集聚區不存在安裝場地問題。


2.節能效果：爐灶和油煙機對應安裝使用。靈活開機數量，靈活開機時間，比現有市場其他設備節電60%左右。節電效果兩年回收設備投資。

3.節約初投資：省煙罩，省風管，省室外基礎，省電控電纜。

4.源頭凈化：風管內無油垢，沒火災隱患。


5.適用于任何場所：適用任何形式任何場所的餐飲。在美食廣場使用時，不會因多家公用排煙系統導致運行費、管理、維護不便的問題.

大功率機芯可以使一鍋多用，煎，炒，炸，煮，蒸，燉，燜/扒等智能，無明火，無輻射，無煙/無污染，節能環保安全衛生，節約50%以上。

專業研發，生產及銷售大功... [詳細介紹]